Простые рецепты: Мясо с ананасами или Свинина под сыром с ананасами

Мясо с ананасами или свинина под сыром с ананасами

Сегодня я поделюсь  с вами одним простым рецептом свинины.  Блюдо называется мясо с ананасами, или же его можно как свинина под сыром с ананасами. Готовится очень просто и достаточно быстро.

Нам потребуется:

• 2 куска эскалопа (или стейка) из свинины
• 2-3 кольца консервированных ананасов
• майонез
• твердый сыр 
• соль, перец

Ставим разогреваться духовку до температуры 180°
Отобьем мясо с помощью кухонного молотка.

Солим, перчим с двух сторон,

и с верхней стороны смазываем майонезом.

Выкладываем мясо на противень.

Выкладываем консервированные ананасы

И сверху обильно посыпаем натертым твердым сыром.

Ставим в духовку на 35-40 минут при температуре 180°.

Блюдо готово!

Готовь и будь независимым! Приятного всем аппетита!

Суши вечер: Роллы и мисо суп (часть 1) | Японская кухня

Суши вечер: Роллы и мисо суп с угрем (часть 1)

Начнем изучать японскую кухню. Сегодня мы рассмотрим как готовить некоторые роллы и мисо суп с угрем. Данные рекомендации помогут вам провести приятный вечер за суши (роллы), приготовленными вручную. Сегодня я готовил на кухне моих лучших друзей. Итак, приятный суши вечер начинается...

Нам потребуется:
Для роллов: 

• 500 гр. риса.
• 100-150 мл. рисового соуса Mitsukan
• 300-400 гр. слабо соленного лосося или свежего =)
• 1 копченый замороженный угорь
• 2 огурца, 1 авокадо 
• Сахар, Соль
• листы нори (водоросли для роллов)

Для мисо-супа:

• 100-150 гр. копченого угря
• 100 гр. мягкого тофу (соевого творога), порезанного кусочками
• 0,5-1 лист нори порезанного квадратиками
• 1-2 ст. ложки сухих водорослей Вакаме 

Для бульона на суп:

• 5 стаканов воды
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки сладкого рисового соуса Мирин 
• 2 ст. ложки пасты мисо
• 2 ст. ложки гранул бульона Хойдаши

Шаг 1. Приготовления риса и заправки к рису
Рис промываем 1-2 разы  под водой и оставляем в дуршлаге чтобы стекла вода.

Если хотим приготовить суши на 4-5 человек то риса берем 500 гр. Это получается 2-3 чашки. Воды берем из пропорции 1 к 1-му или же по правилу "чаши", на чашку риса - чашка воды. Ставим рис на огонь, доводим до кипения и на маленьком огне варим 10 минут. После этого снимаем рис, укутываем его и оставляем на 10 минут.

Тем временем готовим заправку для риса.
Для пол кило риса, нам потребуется 100 мл. заправки.

Берем 100 мл. рисового уксуса "Mitsukan", 2 ст. ложки сахара, 1,5-2 чайных ложки соли.
Вливаем уксус.

Всыпаем сахар и соль и хорошо размешиваем до полного растворения сахара и соли.

В емкость с большей площадью выкладываем часть риса...
поливаем частью заправки, выкладываем еще рис, еще поливаем и хорошенько перемешиваем плоской деревянной лопаткой режущими движениями, что бы не повредить структуру риса.

Пока остывает рис, готовим начинку для роллов.
Шаг 2. Рыба, огурцы и авокадо, нори 

Разделываем рыбу, вынимаем кости, ребра, и отрезаем шкуру.

Режем стараясь держать нож под 45 градусов нарезаем рыбу тоненькими полосками.

Вот такая вкуснятина!

Нарезаем угорь тоже тоненькими полосками.

Вот что у нас получилось. Угорь очень вкусный и мы его будем использовать в роллах и супе.

Подготавливаем огурцы и авокадо

И потом нарезаем тоненькими полосками.

Подготавливаем нори (это водоросли для суши).
Берем лист нори...

и разрезаем его пополам

Шаг 3. Ролл с лососем
Берем лист нори, кладем на коврик для суши гладкой поверхностью вниз. Выкладываем 50-60 гр рис, тоненький слой. Оставляем 1 см сверху для того чтобы закрепить ролл.

Выкладываем лосось и заворачиваем коврик снизу. Пальцами прижимаем начинку, свободный край нори немного смачиваем остатками заправки для риса. Заворачиваем ролл.

Получаем ролл с лососем

Шаг 4. Мисо суп из угря. 
5 стаканов воды наливаем в кастрюлю и доводим до кипения. В кипящую воду выдавливаем 3 зубчика чеснока.
Вливаем 2 ст. ложки сладкого соуса Мирин.

Всыпаем 2 ст. ложки гранул бульона Хойдаши, размешиваем пока не растворятся гранулы.

Выключаем воду! После чего добавляем 1,5-2 ст. ложки мисо пасты. Перемешиваем до полного растворения пасты.

Столовую ложку сушеных водорослей Вакаме заливаем холодной водой, чтобы набухли.

В индивидуальные чашки раскладываем жареный угорь...

добавляем порезанные квадратиками нори...

Добавляем набухшие водоросли Вакаме, порезанный кубиками тофу и заливаем бульоном

Даем постоять супу 1-2 минуты и можем кушать. Суп готов. 

Продолжение следует...

Кекс за 5 минут | Рецепты микроволновой печи

Кекс за 5 минут или Секреты микроволновой печи

Хочется выпить чаю и как назло нет ничего сладкого. Это совсем не проблема! Когда-то коллега на работе посоветовала мне кекс за 5 минут или же его еще называют админский кекс.

Нам потребуется:

• 3 ст.л муки
• 4 ст.л сахара
• 1 ст.л. какао
• 1 яйцо
• 4 ст.л. молока
• 3 ст.л. подсолнечного масла
• +для вкуса:
• 1 ч.л. коньяку
• 2 грецких ореха

Берем тарелку и смешиваем сухие ингредиенты:
Насыпаем 3 ложки муки,

добавляем 4 ложки сахара,

насыпаем сверху ложку какао,

и хорошенько перемешиваем!

Добавляем теперь другие компоненты:
Вбиваем 1 яйцо,

вливаем 4 ложки молока,

3 ложки подсолнечного масла,

и снова хорошо перемешиваем до однородной массы.

Дальше добавляем вкусности с которыми хотим получить кекс (корица, орехи, изюм, коньяк и т.п.). Я остановился в этот раз на орехах и коньяке. Поэтому добавляю 1 чайную ложку коньяка и два грецких ореха.

Перемешиваем и выкладываем в обычные чашки (насколько пишут можно и в одну но я выкладываю в две).

И ставим две чашки одновременно в микроволновую печь на максимальную мощность на 4 минуты.
Кексы готовы! Можно украсить кокосовой стружкой, полить растопленным шоколадом и т.п.

P.S.: Можно добавить в тесто немного разрыхлителя, буквально на кончике ножа. 
Готовь и будь независимым! Приятного всем аппетита!

Макароны с консервированными грибами | Авторская кухня

Макароны с консервированными грибами

Продолжим серию простых рецептов. Вспомним о том что сейчас Великий пост. Поэтому добавил в блог хотя бы одно постное блюдо. Но при это оно достаточно вкусное и питательное. К тому же этот рецепт можно отнести к авторскому.

Нам потребуется:

• 250 гр. макарон рожки 
• 1 средняя луковица
• 500 мл. консервированных порезанных шампиньонов (я обычно беру "ВЕРЕС" стерилизованные, в этот раз из-за отсутствия таковых компании ARO)
• подсолнечное масло для жарки 
• соль, перец 

Для начала открываем грибы, откидываем их на дуршлаг и промываем немного под проточной водой, иначе получим очень насыщенный вкус маринада. Ставим на тарелку и даем ждем пока немного стечет вода.

Нарезаем луковицу.

Наливаем в сковороду масло и пока оно не нагрелось высыпаем туда грибы (чтобы вода в грибах не попала на раскаленное масло, иначе получите огненный столб)

Сверху высыпаем лук и через 1-2 минуты перемешиваем.

Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 12-15 минут, регулярно помешивая до золотистого цвета грибов и лука. За 3-5 минут до готовности солим и перчим по вкусу (можно также добавить приправу для грибов).

Пока грибы тушатся ставим воду на макароны. Когда вода закипит, солим ее и бросаем макароны. Варим помешивая чтобы не пристали (особенно если сильный огонь) до готовности.

Сваренные макароны откидываем на дуршлаг, добавляем в них грибы и хорошо перемешиваем.

Постное не значит невкусно! 


Блюдо готово!
Готовь и будь независимым! Приятного всем аппетита!