Свинина по-чешски
Вашему вниманию предлагается очень сытное чешское блюдо. Оно просто и довольно быстро готовиться и не требует никаких специфических компонентов. В процессе приготовления может даже показаться что блюдо слегка отдает средневековьем. Но при этом оно вкусное и сытное, особенно под хорошее пиво в сезон Octoberfest.
Также блюдо хорошо подходить для выездного пикник и его запросто можно приготовить в казанке. Имеет сытный хмельно-хлебный вкус. |
| Набор продуктов (без специй) |
- Для блюда Вам потребуются:
- свиная лопатка - 1 кг
- лук репчатый - 500г
- смалец - 3 ст. л
- тмин - 1 ч. л
- соль, перец - по вкусу
- светлое пиво - 2 стакана или бутылка 0,5л
- черный хлеб - 1-2 ломтика
- петрушка - по вкусу.
Шаг 1 - Нарезка
Мясо моем и нарезаем небольшими кусочками, приблизительно как показано на рисунке.
Находим сотейник, большую сковороду или же казан.
Шаг 2 - Жарка
В сотейнике или большой сковороде разогреем смальц. Если у Вас, как и у меня, его нет то можно обойтись обжарив несколько ломтиков сала (она как показывает опыт блюду не мешает) или же на худой конец заменить растительным маслом. Закидываем лук и тушим его минуты 3-4. Лук пускает сок и дает аромат.
Шаг 3 - Тушим
После чего посыпаем все это красным перцем, солим, перчим и добавляем тмин.
Тушить еще 20 минут.
Шаг 4 - Завершающий
Блюдо укращают петрушкой. Подают с маринованными огурцами, кнедлями. Также хорошо к нему подходит квашеная капуста, особенно если её немного подогреть как это делают в старой доброй Праге.
Блюдо готово!
Готовь и будь независимым! Приятного всем аппетита!
